味わってみたい日本の料亭・料理店　〜関東・甲越編〜

全国料理行政軽衛生同業組合連合会

味わってみたい日本の料亭・料理店の第5弾、「関東・甲越編」を制作しました。この本の主旨は、学術本ではなく、日本料理店のプロの調理人が現在調理している関東、甲越地方の郷土料理をありのままに掲載しています。ぜひ、皆さまに気軽に読んでいただき、日本の美しい食文化を味わってください。（企画・構成、ライティング、編集、デザイン）